『お客様の"おいしい"は私達のご馳走!』

手間暇惜しまぬ手作りがモットー。

小麦粉はたくさんの種類の中から厳選したものを使用するのは勿論の事。
粉のふるいに始まり、たっぷりと時間と力を加えて生地として練りこみます。

この段階で、豚まんの味が決まるといっても過言ではありません。

そして中に入れる餡は、シンプルに国産の豚肉と玉ねぎだけ。

玉ねぎは同じ兵庫県の淡路島で取れる甘みと水分たっぷりの上質なものだけを選りすぐっています。

 

豚肉は生地に負けないしっかりとした旨みのある国産豚のみを使用し、門外不出の独自の味付けで、玉ねぎとしっかりと練り合わせます。

そして、最後の蒸しも業務用のボイラーで一気に蒸しあげることにより肉の旨みを生地が封じ込め肉汁たっぷりの豚まんに仕上がります。